Abdou N’Diaye, « l’homme tranquille », a voyagé en Afrique pendant 20 ans et a appris la cuisine à Grand-Bassam, en Côte d’Ivoire, avant d’ouvrir son propre restaurant à Saly. Il s’est spécialisé dans les grillades, notamment de poissons et fruits de mer. Les produits y sont frais et cuisinés au charbon de bois ou à la plancha.